Este mierea foarte fluida falsa?
Recomanda-ne
  • 20
    Shares

Este mierea foarte fluidă falsă?

 

Uneori mierea pe care o cumparam este foarte fluida, mai mult ca un sirop si foarte putin vascoasa.

In mintea multora se ridica semne de intrebare, este ea cu adevarat naturala?

Maturarea mierii este un proces de care se ocupa albinele. Cand nectarul e cules de albine acesta contine o cantitate semnificativa de apa. Albinele ventileaza mierea in stup pana o aduc la umiditatea ideala dupa care capacesc mierea. Albinele pot bate din aripi foarte rapid, de 200 de ori/secunda, si scot astfel umiditatea din stup. Apar insa situatii cand apicultorul nu poate lasa mierea sa fie maturata natural de albine din diverse motive. Cine merge in pastoral la rapita stie ca imediat urmeaza salcamul. Daca astept maturarea mierii risc sa pierd culesul de salcam, unul din cele mai importante culesuri pentru apicultor.

De regula mierea e in parametrii normali daca are o cantitate de apa de maxim 20%, ideal de 18% sau mai putina apa.

Pentru masurarea umiditatii folosesc un refractometru special pentru testarea mierii.

Se urmareste gradatia si se poate determina daca mierea mai trebuie maturata sau nu.

 

Daca umiditatea este prea mare trec la pasul urmator care consta in dezumidificarea mierii folosind un dezumidificator Trotec. Golesc mierea in galeti cu gatul cat mai larg, le depozitez intr-o camera etansa si curata si las dezumidificatorul in functiune non-stop pentru o perioada de mai multe zile.

In 24 de ore se extrage din atmosfera camerei aproximativ 5 litri de apa.

Mierea cu o cantitate prea mare de apa risca sa fermenteze dupa o anumita perioada. Nu are nici aspect comercial. Desi poate fi miere curata, majoritatea persoanelor prefera ca mierea sa fie mai vascoasa. E si normal.

Asadar, dragi prieteni, va trebui sa mai asteptati un timp pana voi putea onora primele comenzi cu miere proaspata si maturata de anul acesta. 🙂

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

O miere foarte buna. O folosesc in fiecare dimineata in prima ceasca de cafea.

Elena Zaharia

Coletul a ajuns la timp iar mierea are un gust foarte bun!

Cristina Voinea